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    三叔将一碗饭对一碗菜，把筷子分别搭在六个碗上，点上香烛，从神龛上拿来擦过猪血的钱纸，在蜡烛上点燃。

    站在大桌子前对着神龛说：“周氏门宗、列祖列宗，明天幺女出嫁，今天杀一头猪，先供列祖列宗，保佑一家老小平平安安，保佑这几天不出事，保佑养牛喂猪顺利，六畜兴旺。”

    说完，把点燃的钱纸放在大桌子右前方的地上，朝神龛作了三个揖，跪在铺在地上的背巴上，瞌了三个头，站起来供了酒和饭。

    金惠、金春把碗筷收回厨房，管事江大哥喊：“各位帮忙弟兄，请吃饭，每张桌上只摆一斤‘爬坡酒’，有酒给大家喝，只是下午的事多，少喝点，做完事晚上多喝点。”

    三桌帮忙弟兄吃完早饭，杨大厨师带着两个徒弟也来了。

    三叔迎出门来问：“杨叔，你们吃早饭没有？”

    杨厨师说：“吃过早饭才来的。”

    三叔说：“不管你们在家吃了没有，都要喝一杯酒再下厨。”

    还没说完，金春已把炒的一碟猪肝和一碟肉抬在耳房的小桌子上，转身拿来三双筷子和三个碗，三个酒杯。

    三叔忙请杨厨师三人坐下，从房间里拿来一壶“爬坡酒”，斟在三个杯子里说：“我们都吃过早饭了，自己人，我就不陪杨叔了，请多喝两杯暖和暖和身子。”

    杨师傅对着两个徒弟说：“来帮忙就不要客气了，都吃了早饭的，喝两杯‘爬坡酒’暖和暖和身子。”

    小徒弟说：“师傅，在厨房中做厨，煤火烧得红红的，还怕身上不热？”

    大徒弟说：“喝了酒，等会做起活路还要淌汗呢？”

    杨师傅说：“周三伯的心意，我们就喝两杯吧，猪肝下酒多舒服。喝！”

    边说边举起酒杯和两个徒弟碰了第一杯酒。

    小徒弟拿起酒壶站起来给师傅斟了一杯，给师兄斟了一杯，坐下给自己倒了半杯。

    杨师傅对着小徒弟问：“你为啥子只倒半杯？”

    小徒弟说：“您不是不晓得，师傅，我的酒量不行，只能喝半杯，多了要醉。”

    杨师傅说：“我说喝两杯就喝两杯，不多喝，你再加一点，要想跟我学手艺，就要先学会喝酒，学会做人。”

    小师傅说：“喝醉酒做不成事，误了事不好。”

    杨师傅一边叫两个徒弟吃肉，吃猪肝，一边慢慢喝酒说：“对，帮人家做事，不能喝醉酒，不能喝醉酒。”
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